O universitate din China a inițiat cursuri de pregătire pentru grătar, conform VN Express. Programul, care se desfășoară pe o durată de trei ani, este destinat învățării artei gătitului la grătar și a fost dezvoltat de Universitatea Deschisă Yueyang din provincia Hunan, în colaborare strânsă cu Asociația Yueyang.
Studenții participă la cursuri ce acoperă toate aspectele legate de grătar, de la selecția cărnii și a sosurilor până la managementul și marketingul restaurantelor. Obiectivul acestui program nu este doar dezvoltarea abilităților de gătit, ci și crearea oportunităților pentru a lansa o afacere în acest domeniu.
Reprezentanții universității declară că intenționează să transforme activitatea de gătit la grătar, percepută de obicei ca un hobby, într-o profesie respectabilă și recunoscută. Înscrierile pentru program au început în martie. Peste 30 de bucătari experimentați și proprietari de restaurante vor preda cursurile. În următorii trei ani, universitatea și partenerii săi își propun să instruiască aproximativ 1.000 de persoane în arta gătitului la grătar.
Grătarul reprezintă un sector esențial al comerțului în orașul Yueyang, care găzduiește peste 2.000 de restaurante specializate în grătar, oferind aproximativ 50.000 de locuri de muncă. Conform statisticilor oficiale, industria locală generează o valoare anuală a producției ce depășește 2 miliarde de yuani (aproximativ 287 milioane de dolari americani).
